広大な敷地を利用して、志むらでは料理人自ら様々な野菜や果実を作っています。時にはイノシシや猿に食べられてしまったり・・・苦労は耐えません。しかし獣が食べる程美味しい食材が四季折々たわわに実ります。

全ては本物に拘る飽くなき探究心、「美味しい」というお客様の笑顔を思い浮かべながら丹精込めて栽培しております。