下呂温泉の有名旅館にて、料理長を15年務める。某旅行業者の料理部門ランキングで下呂温泉随一の高得点を叩き出す腕と技を持つ。

おいしい料理・・・食材と味付けには、自信があります。

私ども「志むら」では、下呂の自然が織り成す四季折々の物語を旬の食材で表現し、郷土懐石という素朴な贅沢を存分に堪能して頂くべく、素材から味付けに至るまで全てにおいて“本物”を追求しました。自然を肌で感じる事のできるロケーションと飴色の艶を放つ重厚な古材で造られた築 150 余年の古民家で「心が溶ける瞬間」を味わってください。 お昼御飯を志むらで食べてから旅館に泊まるもよし、日帰りで下呂温泉の湯巡りをしてから晩御飯を食べて帰るもよし・・・食材の準備もございますので、予約してからお越しください。