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お客様の熱い声にお応えして、志むらのお土産をご用意いたしました。地方発送も賜ります。
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| 「川ごり」聞きなれない方も多いかとおもいますが、ごりは市場には滅多に出回らない小さな高級魚。下呂の清流で自ら収穫したその高級魚を甘辛い味付けをしてパリっと揚げました。こおばしいその風味を楽しんでください。。 |
「ごりのフランス煮」」■100g１,５００円(税込) |
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※100gで約5〜6人前の量です。 |
※地方発送不可 |
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■志むらのごりおし
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小さな高級魚ごり。このごりを下呂のお米「龍の瞳」(下述)の上にふんだんに並べ、日本中どこにもない押し寿司を作りました。
ひとつひとつ丹精込めた手作りの逸品ですから、一日限定20食しか作れません。 一度食べたらその美味なる味わいに驚かれることと思います。(ご来店の前にご予約ください。 |
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１箱/\1,500(税込)
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■お客様の「お土産に持って帰りたい」の声に応えました
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| 飛騨牛尽くし懐石の逸品、「飛騨牛しぐれ」。料理人自ら2時間かけて酒で煮詰めたあとにみりんと醤油で味付けを施した最高の逸品として好評の品です。お酒のおつまみはもとより、ご飯のお供としても最高の味に仕上がっております。 |
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200g/\2,000(税込)
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■「志むら」の料理に絶妙に合う料理人お薦めの酒
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| 下呂、竹原神ヶ尾。洞窟から滾々と湧き出る天然の清水を汲み上げる。米は６０％まで精白された「ひだほまれ」を使用。この米は寝かせる事により酒の荒さが取れまろやかになる上質の酒米です。「志むら」が厳選した、米と麹のみの発酵で造られた純米原酒。口に含むと仄かな甘味とフルーティーな香りが広がる喉ごしがすっきりした辛口のお酒。生酒ですから冷やして、または常温でお愉しみください。通信販売も行っております。詳細はお電話にて(0576)25-3256 |
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| 「志むら」(白草山の一生嶺) 720ml 3,000円(税込) |
| 原材料/米(ひだほまれ)・米麹 |
| アルコール度17.0〜18.0 |
| 精白度58% |
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日本酒度＋3 |
| 酸度1.6 |
| アミノ酸1.2 |
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「龍の瞳」 は2000年9月に岐阜県下呂市でコシヒカリの中から偶然に発見された稲の品種。龍の瞳は商品名で、品種名は、「いのちの壱」。 品種の特徴は、 大粒（コシヒカリの約1.5倍） で、 粘り、香り、弾力があり 、 ご飯が甘い ことです。 2006年11月25日に越前市で行われた、 第８回全国米・食味鑑定コンクールにおいて、見事金賞を受賞 、内龍の瞳の味のよさは専門家により証明され もされています。 |
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龍の瞳■1kg1,050円(税込) |
■2kg2,100円(税込) |
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前述の下呂のお米「龍の瞳」をうどんにしました。その喉ごしはひじょうによく、大人気の商品です。 |
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龍の瞳麺■2人前600円(税込) |
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地方発送をご希望の場合、送料、配送日に付きましてはお問い合わせください。0576-25-3256
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