飛騨路下呂温泉。名泉が湧き出るこの地に、知る人ぞ知るうまいと評判の豚肉がある。飛騨と聞いてまず思い浮かべる味覚と言えば飛騨牛。 しかし、やわらかくてあっさりした味が評判となり密かに頭角をあらわしているのがこの「飛騨けんとん」。

健康な豚「健豚 ( けんとん ) 」。他の豚との違いは、よもぎ粉末とビタミン E を配合した飼料で育てることです。豚はよもぎの香りに喜び、夏でもよく飼料を食べるため成長が早い為、それだけ若くて元気のよい状態で出荷できるのです。

ビタミン E を多く摂った豚の肉は脂肪の酸化が抑えられ、旨みを含んだ肉汁の流出が少ないという特徴を持っております。その中でも中以上の良質の肉のみが「けんとん」と呼ばれます。