■ワインになるはずだった・・・100%葡萄ジュース
葡萄品種「白」グュリュナーフォルトリーナーミュラートゥガルフ/「赤」ツヴァイゲルト」
ワイン用の葡萄、つまりヴィニフェラに属する醸造用のブドウを搾っただけのジュース。濃密で、コンコードやナイアガラなどのラブルスカに属するアメリカ系のブドウジュースとは一線を画するものです。ワインにする前のぶどうを搾っただけのジュース。勿論、無添加、無加水で、酵母を加えれば発酵してワインになるような代物。もちろんワイン用ぶどうの搾汁ですからワインと同じく毎年出来が変化いたします。一般のぶどうジュースと異なり、味覚調整を行いませんし、ワイン醸造用のぶどうの原汁ですから、甘味・酸味など全ての味わいが濃く、また、体に必要な栄養素がいろいろ含まれています。おいしいだけではありません。カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、銅、亜鉛、セレニウムなどのミネラルおよびビタミンB類、ビタミンCを多く含み、ポリフェノールなど動脈硬化を防ぐものがワインより多く含まれているとされています。
ワイングラス1杯500円
